竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它的很特別，像網(wǎng)狀的干白蛇皮，它還有好聽的名字，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”等，竹蓀的組成部分可分為菌蓋、菌裙、菌柄、菌根及菌托，竹蓀的菌蓋頭指的是竹蓀的頂端，新鮮的竹蓀菌蓋頭表面有一層黏黏的黑褐色物體，會散發(fā)出一陣陣的味道。那么買回來的竹蓀要怎么清洗呢？以下是一些小技巧：

1.用溫水泡發(fā)：先將40℃左右的溫水倒入容器中，將竹蓀的菌蕾朝上放置，再加入足量清水，以完全沒過竹蓀為度。最后加入少量白醋，攪拌均勻，泡發(fā)約15分鐘。

2. 去除菌蓋：泡發(fā)好的竹蓀用清水沖洗干凈后，需要去除菌蓋和竹蓀頭，只留下菌裙部分。可以用手輕輕拔掉菌蓋和竹蓀頭，或者用剪刀將菌蓋和竹蓀頭剪掉。

3. 再次清洗：將去掉菌蓋和竹蓀頭的竹蓀放入清水中，搓洗至水變清澈。然后再次換水搓洗，重復此步驟兩三次，直到洗出來的水不再有顏色為止。

4. 擠干水分：將清洗干凈的竹蓀從水中取出，用拇指和食指輕輕擠干水分，放入盤中備用。

以上是泡發(fā)和清洗竹蓀的小技巧，希望能夠幫助大家更好地享受美食。