大家好，今天我要回答一個大家都很好奇的問題：新鮮蠶豆煮幾分鐘會熟？

新鮮蠶豆比較好煮，比較容易熟，所以無需煮的時間太長，十多分鐘或二十分鐘左右即可。若是煮時間長了容易使蠶豆煮的太面，從而影響口感，時間若是太短的話不宜煮熟。

用蠶豆做稀飯，還能夠增加米飯的蛋白質含量，減少營養損失，起到與胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘非常有效。蠶豆可以做成豆瓣，也可以煮湯，吃到嘴里光滑細膩。

必須強調的是，蠶豆不能生吃，請將生蠶豆多次浸泡或加水后烹飪，充分煮煮后再食用。

蠶豆之所以不能生吃，是因為蠶豆種子中含有松果菊苷，人食用該苷會引起急性溶血性貧血(蠶豆黃癥)。所以在春夏季節吃蠶豆，如果不好好烹飪，往往會中毒，而且一般在吃蠶豆4~24小時后就會發病。

蠶豆在煮的時候一般都是剝開殼直接煮，所以時間不宜太長哦！大家學會了嗎？快來試試吧！