大家好！今天我要分享的是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——茼蒿燉豆腐。茼蒿是一種綠葉蔬菜，富含維生素C和纖維素，而豆腐則是一種高蛋白、低脂肪的食物。將它們燉在一起，不僅能保留茼蒿的鮮嫩口感，還能讓豆腐吸收茼蒿的香味，簡(jiǎn)直是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴！下面就讓我來(lái)為大家介紹一下茼蒿燉豆腐的家常做法吧。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的茼蒿和嫩豆腐。茼蒿的葉子應(yīng)該選擇鮮綠嫩滑的，而豆腐則最好選擇嫩豆腐，口感更好。此外，我們還需要一些蔥姜蒜和適量的鹽、味精和生抽來(lái)調(diào)味。將這些食材準(zhǔn)備好后，我們就可以開(kāi)始下一步啦！

在一個(gè)炒鍋中，加入適量的食用油，然后放入蔥姜蒜炒香。待香味四溢時(shí)，將茼蒿的莖切段后放入鍋中翻炒均勻。茼蒿的莖比較硬，所以要先炒一下，這樣才能保持它的口感鮮嫩。接著，將茼蒿的葉子也放入鍋中翻炒片刻，直到葉子變軟。這時(shí)，我們可以加入適量的鹽和味精來(lái)提味。炒制好的調(diào)料散發(fā)出的香氣會(huì)讓你垂涎欲滴！

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現(xiàn)在，我們將炒制好的茼蒿和嫩豆腐一起放入一個(gè)燉鍋中。加入適量的清水，水量要稍微多一些，因?yàn)檐磔飼?huì)出水。然后，加入一些生抽來(lái)提鮮。將燉鍋放在火上，用中小火慢慢燉煮。等到豆腐變得軟糯，茼蒿的味道充分滲入豆腐中，這道茼蒿燉豆腐就做好啦！

這道茼蒿燉豆腐不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。茼蒿富含維生素C和纖維素，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化。而豆腐則是一種高蛋白、低脂肪的食物，有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。將它們燉在一起，不僅能保留茼蒿的鮮嫩口感，還能讓豆腐吸收茼蒿的香味，簡(jiǎn)直是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴！快來(lái)試試這道茼蒿燉豆腐吧！