選擇成熟的桃子-在冷凍之前，選擇成熟、未受損的桃子。如果桃子已經變得過熟或軟了，則不建議將其冷凍。

洗凈桃子- 在清洗桃子之前，先將其浸泡10分鐘，以去除表面的污垢和雜質。然后，用自來水徹底地沖洗到水流變清為止，并用紙巾輕輕拭干。

切片或剁碎桃子- 如果你希望將桃子切片或剁碎，那么現在是做這件事情的最佳時機。你可以根據你冷凍桃子的用途來選擇切片或剁碎的大小(如用于制作果醬或餡料，就可以將桃子剁碎)。

冷凝處理- 將桃子放在一個大碗中，加入足夠的糖或檸檬汁，在處理過程中防止氧化變色。可以根據個人口味喜好添加糖或檸檬汁，一般比例為每公斤桃子加入200-300克糖或1/4杯新鮮檸檬汁。

冷凍- 將切好的桃子放在適當大小的密封塑料袋中，將多余的空氣擠出來并將其密封。如果使用冷凍盒，則可以將桃子放在單層上，以避免粘連在一起。將桃子放入冷凍器中，并確保它們不會接觸其他食物，以防止交叉污染。

冷凍時間- 桃子的冷凍時間取決于你所使用的冷凍器的功率和溫度。通常情況下，桃子需要在冷凍器中冷凍至少8小時以上，最好是12小時以上，以確保徹底冷凍。

解凍- 當你需要使用冷凍的桃子時，將其從冷凍器中取出，在室溫下解凍直到完全解凍即可。如果你有足夠的時間，也可以在冰箱中緩慢解凍，這樣可以使桃子更加保持其原始質地和味道。