萵筍，又名萵苣。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍不同于一般蔬菜。你是否曾經想過，如何將鮮美的萵筍保存得更久呢？

今天我們將教大家如何曬制萵筍干，讓你的萵筍能夠保存得更久。原料選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。

首先，將萵筍切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后瀝干水分。接著，將萵筍片均勻地鋪在干凈的毛巾上，放入陽光通風處晾曬。一般需要2-3天的時間，根據天氣情況適當調整。曬干后的萵筍干可以裝入密封袋中，放在陰涼干燥處保存，隨時可以食用。

曬制萵筍干不僅可以讓萵筍保存得更久，還能夠增加它的口感和營養價值。快去試試吧，讓我們一起享受美食的樂趣！