夏季要少吃

夏天天氣炎熱，人體的新陳代謝會(huì)相對(duì)加快，而油膩的食物中脂肪含量較高，消化需要更多的時(shí)間和體力，容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

此外，油炸食物中的油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如過(guò)氧化脂肪、丙烯酰胺等，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有一定的危害，長(zhǎng)期食用可能增加患心臟病、肥胖、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。(www.ws46.Com)

再者，油炸食物中的油脂和鹽分會(huì)引起口渴，增加人體對(duì)水分的需求，而夏天本身就是易于出汗、水分流失快的季節(jié)，因此更應(yīng)該減少油炸食物的攝入，以保持體內(nèi)水分平衡。

所以，夏天應(yīng)該少吃油炸的油膩的食物，多吃清淡、富含維生素和膳食纖維的蔬菜和水果，以保持身體健康。

夏天少吃高糖食品，攝入過(guò)多的糖分，會(huì)使血糖快速升高，體內(nèi)胰島素分泌增多，不僅容易導(dǎo)致肥胖，還可能增加患糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

高糖食品往往比較甜膩，消化需要一定的時(shí)間，消耗更多的體力，容易使腸胃負(fù)擔(dān)加重，從而影響食欲。

夏天要多吃

西紅柿燉豆腐

用料：

豆腐1塊，西紅柿2個(gè)，蔥1根，姜2片，蒜3瓣，鹽、胡椒粉、生抽、料酒各適量。

做法：

1. 豆腐切成1厘米厚的片，西紅柿洗凈后切成小塊，蔥切段，姜切片，蒜切末。

2. 燒一鍋水，水開(kāi)后放入豆腐片，煮1-2分鐘后撈出備用。這一步是為了去掉豆腐的豆腥味。

3. 炒鍋加熱后放入適量的油，油熱后加入蔥段、姜片和蒜末翻煎，煎出香味后，撈出蔥和姜不要。

4. 接著放入西紅柿塊翻煎，煎至西紅柿出汁，然后加入煮過(guò)的豆腐片，翻煎均勻。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和料酒，翻煎均勻，讓豆腐片和西紅柿充分吸收調(diào)料的味道。

6. 加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，讓豆腐片和西紅柿充分融合。

7. 等湯汁稍微收干，就可以出鍋了。

注意：豆腐很容易煮爛，所以煮的時(shí)候要輕輕翻動(dòng)，盡量不要讓豆腐破碎。

枸杞葉湯

用料：

新鮮枸杞葉適量，豬骨500克，大蔥2根，姜3片，料酒適量。

做法：

1. 豬骨切塊后用水洗凈，放入鍋中加水燒開(kāi)，煮5分鐘后撈出，用清水洗凈備用。

2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入豬骨，大蔥、姜片、料酒，大火燒開(kāi)撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3. 枸杞葉用清水洗凈，控干水分后備用。

4. 1小時(shí)后，煲好的肉骨湯中加入枸杞葉，再煮5分鐘即可。

5. 湯中加入適量的鹽，攪拌均勻，出鍋前撇去湯面的油脂。