轉眼之間，我們要結束七月份了，七月和八月是最熱的時候，尤其是七月下旬天氣十分悶熱，到了8月8日就迎來立秋，但是2023年8月19日才出伏，出伏之后才會變得涼爽起來，我們還要度過最難熬的日子——三伏天。距離立秋節氣越來越近了，這個時候是季節交替的時候，我們要合理搭配飲食，膳食均衡，一日三餐要少吃多餐，平常多喝水，少熬夜，多喝鮮美的湯品，比如說這款菠菜山藥肉丸湯，主要采用山藥，胡蘿卜，豬肉和菠菜制作而成，每周煮一鍋，湯汁特別鮮美好喝，不懂吃可惜了。“立秋喝這湯，秋天少受苦”，8月8日立秋，營養全面，順利入秋。

【菠菜山藥肉丸湯的食譜解析】

食材清單：選購半根胡蘿卜，新鮮山藥60克左右，新鮮豬肉200克（梅花肉是我家兒子最愛的食材，肉質十分鮮嫩，營養價值很出色，特別適合來制作成丸子，煮湯非常不錯），挑選一小把菠菜（菠菜是一種綠葉高鈣蔬菜，含有葉酸，維生素和鈣鐵物質，記得多給孩子喝菠菜湯），開水少許，香蔥若干根，半勺料酒，核桃油少許，植物油若干，食鹽和雞精少許，一小勺生抽，少許紅薯淀粉，胡椒粉少許，其他調味品。

摘自: www.ws46.com

正確制作順序：

1：提前準備好豬肉，山藥，胡蘿卜和菠菜，提前把菠菜的根部切掉，發黃和不新鮮的葉子掐掉，用流水反復沖洗干凈，切成若干小段，瀝干表面的水分。

2：先把豬肉去掉皮和肥肉，我們家孩子不愛吃肥肉，瘦肉剁成一些肉末，要有一點點顆粒感。

3：山藥去皮反復洗凈，剁碎成山藥泥，香蔥去掉蔥須洗干凈，切成一些小蔥花，生姜切成細末。

4：半根胡蘿卜去皮切成細末，準備好一個容器，放入胡蘿卜，山藥，豬肉末和姜末，放入一些蔥花，加上少許紅薯淀粉，加上少許輔食油，少許食鹽和雞精，調入半勺醬油，用力攪拌均勻，讓豬肉餡上勁。

5：鍋中煮一些清水，加上半勺食鹽，滴入植物油，倒入菠菜焯水30秒，撈出控干水分。

6：另外起鍋煮一些清水或開水，豬肉末搓成肉丸子的形狀，將其全部下入鍋中，讓肉丸子都浮上來。

7：然后下入一些菠菜，加上半勺雞精和半勺胡椒粉，調入少許食鹽，小火煮一會兒，出鍋了，這款菠菜山藥肉丸湯就烹飪完成了。

菠菜山藥肉丸湯是我家兒子愛喝的鮮湯，食材非常豐富，營養價值很出色，湯汁鮮美好喝，暖身又健脾，補鈣補鐵，有助于孩子的個頭增長。

你們是否喝過這款菠菜山藥肉丸湯呢？（文中的全部配圖都出自網絡）