春餅夏天最簡單快速的做法，比紙薄還勁道，配啥都好吃。春餅是北方人經常吃的一種面食，可以用來卷很多種菜或肉，餅皮薄薄的，卷上菜吃特別美味，經過長時間的發展和改良，各地的春餅做法也不盡相同，蒸、烙、煎等，做法多種多樣。今天就給大家分享一道春餅的做法，做出來的餅不僅非常薄，而且很筋道，尤其是卷上炒菜一起吃是非常美味的，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、開水、涼水、食用油

具體做法：

1.準備300克面粉，3分之2的面用110克的開水和面，剩下的面用50克的涼水和面，邊倒邊攪拌，等沒有明顯干面粉的時候，揉搓成中等軟硬的光滑面團，密封餳上半個小時。

2.餳好之后把面團揉成長條形，下大小均勻的劑子。

3.再次整理劑子的形狀，按壓成餅胚，搟成餅皮。

4.把每個餅皮都刷一層油，邊緣也要刷。

5.然后摞在一起，慢慢的搟成比較大的餅皮兒，最好搟的薄一點。

6.搟好之后底下墊上蒸籠紙，放入已經燒開水的蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，表面鼓泡即可。(www.wS46.com)

7.這樣做春餅不用一張一張去蒸，省時省力，你看看這個餅皮有多薄，有多筋道，喜歡就趕緊在家試試吧。