燒餅夏天新做法，不用烤箱，外酥里軟吃不膩，終于不用出去買了。我們北方人喜歡吃面食，什么包子、油條、燒餅，都非常受歡迎，我們一家尤其愛吃燒餅，外酥里軟，夾上喜歡吃的菜，一人一個吃得相當滿足。很多人認為燒餅做法復雜，還要放到烤箱中烤，或者自己做出來沒有層次硬硬的不好吃，今天就給大家分享一個好吃的燒餅，又酥又脆，而且非常香，里面夾上菜會更好吃，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水

具體做法：

1.準備300克面粉，三克酵母粉，兩勺白糖，用200毫升的溫水和面，邊倒邊攪拌，等沒有干面粉的時候，和成中等軟度的面團，密發餳發至兩倍大。

2.案板上撒點干粉，餳發好的面二次揉搓，排出里面的空氣，滾成長條形，切成大小均勻的劑子。

3.整理劑子的形狀，把劑子揉成圓形，然后用手按壓，搟成餅皮。

4.蓋上保鮮膜，把餅皮二次餳發至2倍大。

5.電餅鐺預熱，不用刷油，下入餅胚，等一面定型后，用鏟子勤翻面，讓它們受熱均勻，兩面都金黃后即可出鍋。

6.剛出鍋的餅有一種特殊的燒餅香氣，用刀割開，里面夾上菜非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。(www.ws46.Com)