7月到了末尾，還過幾天就要迎來8月份，七月和八月是很多南方人的噩夢，因為處于三伏天期間，入伏后就開始炎熱，直到秋老虎結束，才會越來越涼爽。對于南方人，防暑是夏季的重中之重，我們需要適當給身體補水，還要注重飲食的調理，平常給家里人煲湯喝，基本上每天都離不開。8月之后，天氣仍然炎熱，我們經常會冒汗，身體的水分大量排出，我們要為身體提供能量，可以給家里人嘗嘗這款冬瓜湯——冬瓜排骨枸杞湯，冬瓜是家家戶戶都種植的蔬菜，價格便宜，用來燉湯非常合適。8月，有錢沒錢，別忘記喝“這湯”，營養又鮮美，順利迎接秋天。

【冬瓜排骨枸杞湯的正確做法】

食材明細：挑選550克老冬瓜（冬瓜是一種低脂的時令蔬菜，才幾毛錢一斤，冬瓜可以做成很多美食，南方人喜歡拿來煲湯，搭配扇貝肉，豬肉或排骨，增強湯品的鮮味，而且每天吃都不會長肉），枸杞子20克，老姜一大塊，優質排骨一斤（排骨不管怎么吃，都要處理干凈），大蔥少許，香蔥若干根，料酒兩勺，少許溫水和冷水，純凈水900毫升左右，食鹽若干，半勺雞精，半勺生抽，一小勺白胡椒粉，其他佐料。(www.ws46.com)

正確做法：

1：提前準備好新鮮排骨，老冬瓜和枸杞子，先把排骨剁成若干小塊，放在大一點的容器中，加上少許面粉和清水，沖洗和浸泡一會兒，清理里面的血絲，用流水沖洗干凈。

2：另外起鍋煮放入排骨，加上適量冷水，放入切好的蔥段和老姜片，冷水要全部沒過食材，調入少許料酒，燉煮幾分鐘，逼出血腥味，用溫水沖洗干凈，備用。

3：小蔥切成細蔥花，枸杞子過冷水洗凈，老冬瓜從中間切開，去瓤去皮洗凈，然后切成厚一點的片狀，準備冬瓜片，排骨和枸杞子，開始制作這款冬瓜排骨枸杞湯。

4：準備好一個砂鍋，水開后放入排骨，小火燉35分鐘，放入一些姜片和蔥段，將排骨燉煮一會兒，撇去一些浮沫。

5：繼續小火煲30分鐘，然后放入老冬瓜，等待老冬瓜煮至透明，揭開鍋底都是香味，放入一些枸杞子燉煮。

6：加上一小勺生抽，加上一小勺食鹽，白胡椒粉和雞精半勺，燉煮一小會兒，讓湯汁煮到入味，放入蔥花段和香菜，出鍋食用，這款冬瓜排骨枸杞湯就可以食用了。

冬瓜排骨枸杞湯是一款簡單的家常鮮湯，食材很簡單，做法也簡單，湯汁特別鮮美，補充許多營養，解油膩，消暑又補水，八月不能錯過它。

你們是否學會這款冬瓜排骨枸杞湯的做法呢？（文中的配圖都出自網絡）