千層油餅夏天新做法，外酥里嫩，層次分明，講解詳細，想失敗都難。最近我家迷上了烙餅，無論是千層餅還是糖餅或者湯面餅或者春餅，總之老人孩子都愛吃餅，怎么做都好吃，隔三差五做一次，還是吃不夠，百吃不厭。今天就給大家分享一道千層油餅的做法，做好的油餅外酥里嫩，層次分明，不醒面不發面，一種做法，兩種吃法，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、溫水、食用油

具體做法：

1.準備適量面粉，用溫水和面，一邊倒一邊攪拌，等沒有明顯干面粉的時候，和成一個稍微粘手偏軟的面團，在表層抹上一層油防止水分的蒸發，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

2.案板上多撒一些面粉，把面團放在上面不要揉，直接按壓成餅形，然后用搟面杖搟成一張餅皮，搟好的餅皮上涂抹一層熟油，這個是起層的關鍵。

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3.然后疊成一個長方形。

4.疊好后再對折。

5.對折好的餅，用手整理一下形狀，按壓成餅胚，搟成一個大小均勻的圓餅。

6.電餅鐺預熱1分鐘，刷一層油，把做好的餅胚放進去，然后再次整理形狀，用小火煎，中間勤翻動幾次，煎至兩面金黃后就可以了。

7.這樣做的油餅層次分明，一種做法，兩種吃法，里面既可以夾菜吃，也可以切成餅絲晾涼后炒著吃。