發面餅夏天新吃法，不揉面，不搟面，好吃有嚼頭，兩張就夠全家吃。雖然我是南方人，家里主食一直是以大米為主，但是最近卻迷上了面食，面比米更養人，特別是發面很好消化，比較適合腸胃消化不好的我。我做過各種面食，像饅頭、包子、餃子、餅等等，這款餅是經常做的，也受孩子們的歡迎。今天就給大家做一個發面蔥花餅，簡單快速，不揉面不和面，餅皮軟糯，非常好吃，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、溫水、酵母粉、白糖、食用油、蔥花

具體做法：

1.碗中倒入適量的溫水，放入三克的酵母，讓酵母充分的融化，取4勺面粉，加入一勺白糖促進發酵，一邊加酵母水一邊攪拌，和成面糊，這樣面糊的顆粒會減少很多，攪拌到面糊沒有明顯顆粒的時候，倒入少許熟油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，餳發40分鐘。

2.現在面糊醒好了。加入適量的蔥花，這里要慢慢的攪拌。

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3.電餅鐺預熱1分鐘，刷上一層油，用勺子取適量面糊倒入電餅鐺內，然后用刮板輕輕的刮均勻，均勻之后蓋上蓋子燜上2分鐘，這樣餅會熟的很快。

4.表皮刷上一層油，翻個面繼續煎，等煎至兩面金黃后就可以了。

5.這樣做的發面蔥花餅步驟特別簡單，而且營養美味，大家一定要試一試。