冬瓜茶

用料：

冬瓜500g，冰糖適量，水適量。

做法：

1. 將冬瓜去皮和籽，切成小塊。

2. 將鍋燒熱，加入切好的冬瓜塊，用中小火將冬瓜煮至出水，此時(shí)冬瓜會(huì)變得有些透明。

3. 加入適量的冰糖，繼續(xù)慢慢燉煮，直到冰糖完全溶解。

4. 煮至冬瓜完全變透明并溶解后，可以關(guān)火，冬瓜茶就做好了。

5. 待冬瓜茶冷卻后，可以使用攪拌機(jī)將其打成茶水，過(guò)濾掉殘?jiān)?/p>

6. 把制作好的冬瓜茶放入冰箱冷藏，涼后即可飲用。

注意：

冬瓜茶的甜度可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減冰糖的用量；此外，冬瓜茶最好冷飲，口感更佳。

涼拌洋蔥黑木耳

用料：

黑木耳50克，洋蔥1個(gè)，生抽適量，白糖適量，醋適量，香油適量，蒜末適量，辣椒油適量，鹽適量。

做法：

1. 黑木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小片，用開(kāi)水焯燙一下，撈出瀝干水份。

2. 洋蔥去皮洗凈，切成薄片。

3. 取一個(gè)大碗，加入生抽、白糖、醋、香油、蒜末、辣椒油和鹽，攪拌均勻制成調(diào)料汁。

4. 將黑木耳和洋蔥片放入調(diào)料汁中，用筷子拌勻，讓每一片黑木耳和洋蔥都沾上調(diào)料。

5. 將拌好的黑木耳和洋蔥放入冰箱冷藏半小時(shí)以上，讓它們充分吸收調(diào)料的味道。

6. 取出涼拌洋蔥黑木耳，可以撒上一些香菜或者芝麻提升口感。

注意：

洋蔥的辛辣味比較重，如果不喜歡可以用熱水焯一下，或者用涼開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，可以去掉一部分辛辣味。