現(xiàn)在是8月初，其實秋季已經(jīng)到了最后一個月，轉(zhuǎn)眼之間時間就過去了，三伏天馬上要結(jié)束了，到了8月8日這天，我們要迎來立秋節(jié)氣，雖然不能代表酷暑的結(jié)束，但是隨著時間的推移，秋天的感覺會越來越近。現(xiàn)在正處于夏秋交替的時候，炎熱的酷暑讓人渾身難受，四肢都沒有力氣，免疫力低下，身體很虛弱，肯定缺少給身體進補。今天分享一款鮮美好喝的湯品——山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨，這湯小白都可以學(xué)會，不懂吃可惜了。8月多喝這湯，簡單燉一鍋，營養(yǎng)全面，順應(yīng)時節(jié)，順利迎接秋季。

【山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨的正確食譜】

食材清單：選購優(yōu)質(zhì)鐵棍山藥100克（山藥分為很多品種，新鮮的鐵棍山藥可以炒著吃，煲湯更利于食材營養(yǎng)的吸收，能夠強健身體，健脾促消化的作用），胡蘿卜一根半，蓮藕2節(jié)（現(xiàn)在市面上的蓮藕分為粉藕和脆藕，外皮為粉紅色的蓮藕是粉藕，吃起來口感非常粉糯，湖北人經(jīng)常喝藕湯，越喝越享受），純凈水和冷水足量，食用油幾滴，料酒若干，豬骨600克，幾根香蔥，大蔥半根，食鹽和胡椒粉少許，老姜12克左右，幾個大紅棗，其他。

正確制作順序：

1：購買好胡蘿卜，山藥，紅棗，蓮藕和優(yōu)質(zhì)豬骨，提前把胡蘿卜外皮洗凈，改刀切成滾刀塊，放在容器備用。(www.ws46.com)

2：新鮮山藥削掉外皮，反復(fù)清洗干凈，斜切成塊狀，蓮藕洗凈去掉外皮，切成片狀或塊狀，或者用鹽水泡一泡，避免燉出來的藕湯發(fā)黑。

3：老姜去皮洗凈，切成若干片狀，幾個大棗去核洗干凈，豬骨剁成若干塊狀，豬骨用冷水沖洗，控干表面的水分，準(zhǔn)備好燉湯的全部食材，開始制作這道山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨。

4：準(zhǔn)備好一個燉湯的湯鍋，鍋中放入豬骨，依次放入蓮藕，胡蘿卜，紅棗，姜片，蔥段和山藥，加上足夠的純凈水，一定要沒過全部食材，不要中途加水。

5：燉湯一定要掌握好火候，先大火燉煮，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，大概要燉一個半小時左右。

6：讓食材都煮至軟爛，湯汁慢慢變色，滴入一些香油或食用油，放入食鹽，胡椒粉，放入一些小蔥花即可，這款山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨就可以享用了。

山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨是適合進補的鮮湯，豬骨是夏季煲湯的“最佳選擇”，搭配山藥和胡蘿卜，湯色很好看，鮮美好喝，還不會覺得油膩，滋陰補腎，健脾和胃，促進許多營養(yǎng)的吸收，為身體儲備能量。

你們掌握這款山藥胡蘿卜蓮藕燉豬骨的烹飪技巧嗎？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）