轉(zhuǎn)眼之間，到了8月初，剛剛結(jié)束最讓人難受的七月份，我們又迎來八月份，各地的氣候都非常惡劣，有的地方暴雨和臺風(fēng)襲來，有的地方酷暑難耐，基本上半個月沒有下雨。我們生活在武漢，我們這邊一直都是大太陽，溫度一直高居35攝氏度以上，甚至有時候達(dá)到40攝氏度，對于高溫我們已經(jīng)習(xí)慣了，待在空調(diào)房是很多人的選擇，每到周末都不想出門，更別說出門吃飯了。

夏季我們身體的陽氣重，但是消耗也非?？?，身體需要按時提供能量，多喝一些鮮美的湯品，能夠改善氣血，增強(qiáng)身體抵抗力，讓你秋冬過得更加安穩(wěn)。今天推薦一款老少皆宜的羹湯，被很多人稱作為“補(bǔ)血湯”，它就是黑豆當(dāng)歸木耳燉烏雞，主要采用烏雞和幾種食材燉煮而成，發(fā)揮食材的最大營養(yǎng)價值，湯鮮滋補(bǔ)，不懂吃太可惜了。8月，不論老少，常給家人喝這湯，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，讓你順利度過夏天。

【黑豆當(dāng)歸木耳燉烏雞的食譜解析】

準(zhǔn)備一些食材：選購烏雞半只（烏雞是南方人用來煲湯的熱門食材，烏雞的雞肉非常肥美，雞湯十分鮮美，雞湯喝起來很鮮甜，滋補(bǔ)養(yǎng)人，補(bǔ)血養(yǎng)氣），當(dāng)歸少許，黑木耳30克左右，黑豆30克左右，冷水1和純凈水若干，枸杞子25克左右，幾個大紅棗，生姜一大塊，料酒少許，少許食鹽，胡椒粉若干，其他佐料。

正確制作順序：

步驟1：提前選購好黑豆，烏雞，當(dāng)歸和其他食材，先把黑木耳用溫水泡軟，去掉黑木耳的根蒂，洗凈控干水分。www.ws46.com

步驟2：先把烏雞處理干凈，去掉內(nèi)臟和多余的部位，剁成若干小塊，用流水反復(fù)洗干凈，沖洗掉血絲，備用。

步驟3：將當(dāng)歸清洗干凈，大紅棗去核洗干凈，黑豆洗凈用冷水泡半個小時，生姜切成一些片狀，備用。

步驟4：另外起鍋，鍋中放入一些烏雞肉，加上冷水沒過食材，放入一些姜片，調(diào)入少許料酒，將烏雞焯水一會兒，去掉烏雞的腥味，準(zhǔn)備好一些食材，開始制作這道黑豆當(dāng)歸木耳燉烏雞吧。

步驟5：準(zhǔn)備好一個湯鍋，鍋中放入焯水好的雞肉，丟入姜片，放入一些紅棗，加上黃芪，黨參，黑豆和木耳，加上適量純凈水，蓋上鍋蓋大火燜煮一會兒，中途撇去浮沫。

步驟6：轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，等待雞肉煮至軟爛，湯汁慢慢變色，加上一丟丟食鹽和其他佐料，放入枸杞子，燜煮幾分鐘即可。

黑豆當(dāng)歸木耳燉烏雞是一款適合夏秋來進(jìn)補(bǔ)的湯品，現(xiàn)在天氣最炎熱，悶熱的天氣特別容易流汗，身體容易貧乏，氣色很差，抵抗力很差，可以給家里人嘗嘗這款烏雞湯，滋補(bǔ)肝腎和氣血，讓身體越來越健康。

你們是否喝過這款黑豆當(dāng)歸木耳燉烏雞嗎？（上述配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）