將牛排從冰箱中取出并放置在室溫下20分鐘左右，以讓它們達(dá)到室溫。

在平底鍋中加熱橄欖油，直到油開(kāi)始冒煙。

用紙巾擦干牛排的表面，并將其涂上鹽和黑胡椒。

將牛排放入平底鍋中，煎至金黃色，大約需要3-4分鐘。

翻轉(zhuǎn)牛排并再次煎3-4分鐘，或者直到它們煮熟至自己喜歡的程度。

取出牛排并放在一個(gè)烤盤(pán)中靜置10分鐘，這樣汁液能夠被均勻地分布在整個(gè)牛排中。

在同一個(gè)平底鍋中加入切好的蘑菇和洋蔥，煮熟至金黃色，然后倒入牛肉汁。

將牛排放回平底鍋中，用勺子將煮汁舀到牛排上，以便讓汁液均勻流動(dòng)。

煮2-3分鐘，直到牛排表面浸泡在濃郁的肉汁中。

取出牛排并盛放在盤(pán)子里，同時(shí)把蘑菇、洋蔥和肉汁倒在牛排上即可。