燒餅夏天簡單好吃有秘訣，不用烤箱，步驟詳細，做法零失敗。我是吃著燒餅長大的小孩。小時候每次和奶奶一起趕大集，她都會給我買一些燒餅來吃，尤其是剛出爐的燒餅，香香的芝麻、脆脆的外皮、松軟的口感，咸香味美，買一個吃一個。燒餅承載了我太多兒時的回憶，所以每到一個城市我都會去當地小吃街尋找燒餅的影子，每個口味都要嘗一嘗。今天咱們就來做一道麻醬燒餅，這個燒餅每次排隊二十來分鐘才能買到，餅皮酥脆，外焦里嫩，麻醬味兒又香又好吃，現在我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、無鋁泡打粉、溫水、芝麻醬、香油、花椒粉、老抽、鹽、食用油、白芝麻

具體做法：

1.容器內放入大約4勺面粉，兩勺酵母粉，兩勺無鋁泡打粉，用溫水和面，水要一點一點的加，等到沒有干面粉的時候，把面粉揉搓成面團，做麻醬燒餅的面團一定要是粘手又軟的面團才好吃，這樣餅不會發硬，蓋上保鮮膜餳發半個小時。

2.趁餳面的功夫，我們調一下麻醬汁，取適量麻醬，放入香油、花椒粉、少許老抽，食鹽，攪拌均勻。

3.現在面餳好了，案板上撒少許面粉或者食用油，把餳發好的面團揉搓至原來的大小，排出里面的空氣，按壓成餅的形狀，然后用搟面杖搟成餅皮。

4.搟好之后，在餅皮上刷上一層薄油，撒入少許的面粉，把餅皮對折。

5.對折后再次搟成餅皮，用勺子或者刷子把調好的麻醬汁均勻的涂抹上，從末端向前一點一點的卷起來。

6.然后分成大小均勻的劑子。

7.把劑子的兩端對折，然后按壓成餅的形狀。

8.餅胚兩面都沾適量的白芝麻，按照這個方法多做幾個。

9.電餅鐺預熱1分鐘，倒點食用油，把做好的餅胚放進去，用小火煎，等成型并一面鼓起后，翻個面繼續煎，煎到兩面金黃后就可以了。

10.做好的麻醬餅外焦里嫩，柔軟有彈性，非常好吃，喜歡可以在家試一試。