1碗面粉3勺白糖，不發面，不醒面，勁道香甜，看一遍就會做。作為一個地地道道的北方人，要說起做面食那可是我最擅長的拿手絕活了，蒸饅頭，包餃子，包包子，攤煎餅，對于我來說這些都是家常便飯，最簡單不過的了，因為打從小時候我就經常跟著媽媽學做各種各樣的美食。今天咱們就做個糖酥餅，不發面不破皮兒，餅皮酥脆，糖餡軟糯，現在我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、熱水、涼水、食用油、白糖、黑芝麻

具體做法：

1.準備一個容器，放入3勺的面粉，然后用剛燒開的熱水和面，和面要一點一點的加水，攪拌到還有少許干面粉的時候，放入大約15毫升的涼水，再放入少許食用油，放油的目的是面團柔軟不粘手，把面粉和成光滑的面團放置一邊。

2.現在我們調一下糖餡，多放點白糖，放少許面粉，適量黑芝麻，攪拌均勻，放面粉的目的是讓糖餡更有粘度。

3.案板上撒入少許面粉或者食用油，再次揉搓面團揉成圓形，然后按壓，用搟面杖搟成厚度3毫米的餅皮。

4.在餅皮上撒入少許干面粉，防止粘連，從末端向里折疊滾成圓筒的形狀。

5.分成大小均勻的劑子。

6.把劑子用手按壓成餅的形狀，放入一勺糖餡，把它包起來。

7.因為餅皮較厚，再用手把餅皮按壓均勻，依照這個方法多做幾個。

8.電餅鐺預熱1分鐘，刷上一層油，把做好的糖餅放進去，煎到一面微微鼓起后，換一面繼續煎，兩面金黃后糖酥餅就做好了。

9.餅皮酥脆，糖餡可口，喜歡吃甜食的一定要試試。