油炸金針菇夏天新吃法，長(zhǎng)這么大第一次見(jiàn)，嘎嘣爽口，比肉還好吃。今天咱們做一道紅油金針菇，金針菇這么做，酥酥脆脆，麻辣鮮香，吃的非常過(guò)癮。講真的，在沒(méi)做這道菜之前，我以為油炸金針菇一定特別的油膩膩，但是哦，做過(guò)之后，我只覺(jué)得這道油炸金針菇怎么這么香噴噴呢，所以大家不要猶豫，趕快做起來(lái)吧。

準(zhǔn)備食材：

金針菇、清水、五香粉、鹽、淀粉、食用油、辣椒油、孜然粉、蔥花

具體做法：

1.金針菇掰成小片，在清水里清洗干凈備用。

2.準(zhǔn)備適量清水，放入五香粉、少許食鹽，攪拌均勻。準(zhǔn)備適量的淀粉，這里用面粉也是可以的。

3.把洗凈的金針菇先裹一遍清水，再裹一層淀粉放入盤子中，我們根據(jù)這個(gè)步驟多做幾個(gè)。

4.鍋內(nèi)倒入適量食用油，等筷子插進(jìn)去有氣泡的時(shí)候，把金針菇放進(jìn)去炸，炸到金針菇由軟變硬的時(shí)候，控油撈出。

5.把炸好的金針菇刷上一層辣椒油，再撒點(diǎn)孜然粉，最后來(lái)點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，這道菜就做好了，大家一定要試一試，金針菇這樣做酥酥脆脆，麻辣鮮香，非常好吃。