轉眼就到了八月份，還過幾個月就要過年了，現在已經到了夏季末期，到了8月8日之后，要迎來秋季的第一個節氣——立秋節氣，立秋是標志著秋天的開始，但是很多人不知道“三伏天”和“秋老虎”的威力，其實立秋之后，炎熱的天氣也并沒有結束。夏季和秋季的氣候完全不一樣，夏天是我們陽氣正盛的時候，到了秋季會慢慢衰弱，氣色會越來越差，想要今年秋天過得舒服，需要適當給家里人來“進補”，喝湯是許多人的首選。今天分享一款老少皆宜的湯品——胡蘿卜蘋果鳳爪湯，這湯用鳳爪和幾種食材燉煮而成，湯汁鮮美極了，我們一家人都愛喝。夏秋交替，不管有錢沒錢，記得要多喝這湯，營養極高，別不懂吃。

【胡蘿卜蘋果鳳爪湯的正確做法】

食材清單：選購胡蘿卜一個，選購一個紅蘋果（蘋果是果肉甘甜，汁水非常豐富，既可以用來生吃，煲湯是南方人的最佳選擇），選購500克鳳爪（鳳爪又**爪，是非常受歡迎的食譜，肉質肥厚，吃起來十分Q彈，一般用于涼拌，鹵鳳爪和燉湯，滋補養顏，補充能量，讓你秋冬過得安逸），花生米一小把，芡實50克，生姜20克，蜜棗2個，冷水足量，適量純凈水，幾勺料酒，適量食鹽，胡椒粉半勺，其他佐料。

正確制作順序：

1：提前準備好鳳爪，蘋果，胡蘿卜和花生米，先把鳳爪放在容器里，加上適量冷水，把鳳爪提前解凍，剪掉鳳爪的指尖，洗凈控干水分。

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2：提前把蘋果去掉果皮，從中間對半切開，去核切成小塊，胡蘿卜也洗凈去皮，切成一些滾刀塊，備用。

3：花生米用清水洗干凈，然后用清水泡幾個小時，蜜棗去核洗干凈，芡實用清水洗凈，生姜切成若干片狀，準備好一些食材，開始制作這道胡蘿卜蘋果鳳爪湯吧。

4：準備好一個燉湯，鍋中放入鳳爪，加上清水沒過食材，放入姜片和蔥結，將鳳爪焯水幾分鐘，用冷水浸泡，這樣鳳爪的口感更好，去掉血腥味。

5：準備好燉湯的上，鍋底放入處理好的鳳爪，放入姜片，蘋果塊，胡蘿卜塊，蜜棗，花生米，芡實和其他食材，多放一些純凈水，改大火燉煮半個小時。

6：轉小火煲40分鐘，讓鳳爪燉至軟爛，其他食材也燉熟了，湯汁也慢慢變色，出鍋前加上食鹽，胡椒粉和其他佐料。

7：關火盛出，這款胡蘿卜蘋果鳳爪湯就制作完成了。

胡蘿卜蘋果鳳爪湯是一款適合秋天進補的鮮湯，食材特別便宜，湯汁鮮美好喝，營養出色，滋補養顏，補血益氣，讓一整天都有氣色。

你們是否喝過這款胡蘿卜蘋果鳳爪湯呢？（上述配圖均來自網絡）