教你在家自制楊梅罐頭，楊梅汁，簡單好喝，夏天冰爽清甜。楊梅的季節很短，新鮮的楊梅也不好儲存，冷凍占地方，還是做成罐頭最方便。雖然超市里有各種水果罐頭，但是自己做罐頭安全健康又有動手制作的快樂。你們喜歡吃楊梅嗎？今天就和大家分享2種吃法，尤其是冰甜楊梅，簡單又冰爽。

準備食材：

新鮮楊梅、鹽、純凈水、冰糖

具體做法：

1.這里我準備了12斤新鮮楊梅，自己去摘的，汁水很飽滿，有8分甜2分酸，特別好吃，先倒進清水里面，加入食用鹽泡上兩個小時以上，中途換上幾盆水淘洗干凈，撈出來瀝干水分。

2.先來做第一種楊梅罐頭，先將楊梅放進罐子里，加入15到20克的冰糖，再倒入飲用水，也就是純凈水。

3.放入蒸鍋大火蒸20分鐘。

4.蒸好拿出來小心燙手，楊梅罐頭就做好了，趁熱蓋上蓋子，可以存放12個月，家里吃不完的荔枝也可以這樣做哦。

5.再來做第二種，冰點楊梅剩下來的楊梅加入300克冰糖，熬煮15到20分鐘，全程中火，這個不能熬過頭，湯汁變成這種粉紅色，基本上就已經可以了。

6.把楊梅撈出來放到大盆里面，冷卻以后放到冰箱冰凍一個晚上就是冰點楊梅。

7.鍋里的湯汁就是楊梅汁，加點冰塊或者是放到冰箱冰鎮一下，口感更棒。

8.冰點楊梅也是冰雪果的一種，口感很棒，學會都不用出去買冰淇淋了。