進(jìn)入8月以來(lái)，馬上要盼來(lái)立秋節(jié)氣，是二十四節(jié)氣的第13個(gè)節(jié)氣，這一天是夏秋交替的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，意味著苦夏要結(jié)束了，涼爽的秋天要來(lái)臨了。夏秋交替的極端，陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折，季節(jié)交替的時(shí)候，是最佳的養(yǎng)生期，我們要順應(yīng)時(shí)節(jié)，調(diào)整好自己的飲食，養(yǎng)好我們的身體，為秋冬打下很大的基礎(chǔ)。今天分享一款營(yíng)養(yǎng)又好喝的鮮湯——胡蘿卜山藥菌菇排骨湯，食材的品種豐富，營(yíng)養(yǎng)很出色，早食早受益。明日立秋，無(wú)論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，秋季不遭罪，一起來(lái)看看吧。

【胡蘿卜山藥菌菇排骨湯的正確做法】

食材清單：選購(gòu)山藥120克（山藥是一種進(jìn)補(bǔ)的食材，山藥粉粉糯糯，口感十分清甜，適合用來(lái)煲湯喝，滋補(bǔ)養(yǎng)胃，健脾補(bǔ)腎，對(duì)身體有益處），胡蘿卜一根，羊肚菌和鹿茸菇少許，溫水少許，冷水和純凈水若干，選購(gòu)新鮮的排骨500克左右（排骨是我們家每周必吃的食材，不僅僅可以紅燒，用來(lái)煲湯也很不錯(cuò)，湯汁鮮美十足，好喝不油膩，夏秋兩季要多喝排骨湯），黃酒少許，食鹽若干，姜片少許，食鹽若干，其他調(diào)味品。www.ws46.com

正確制作順序：

1：提前準(zhǔn)備好胡蘿卜，山藥，菌菇和優(yōu)質(zhì)排骨，提前把排骨剁成若干塊狀，排骨塊要反復(fù)清洗干凈，還需要用涼水浸泡，泡出血水和臟東西。

2：準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，鍋中放入一些排骨，丟入若干片姜片，加上蔥結(jié)，調(diào)入冷水適量，加上黃酒少許，燜煮一小會(huì)兒，撈出用溫水沖洗。

3：生姜去皮洗凈切片，山藥去皮洗凈，切成長(zhǎng)度相同的段，香蔥切成小蔥花，胡蘿卜削掉外皮，切成若干片狀，備用。

4：將羊肚菌和鹿茸菇放在容器里，加上適量溫水，反復(fù)沖洗干凈，剪掉羊肚菌的根部，準(zhǔn)備好一些食材，開始烹飪這款胡蘿卜山藥菌菇排骨湯。

5：提前準(zhǔn)備好砂鍋一個(gè)，湯鍋中放入焯水好的排骨，放入羊肚菌和鹿茸菇，放入胡蘿卜和山藥，多放一些純凈水，然后調(diào)到大火燜煮，舀掉表面的浮沫。

6：改小火燉一會(huì)兒，讓排骨和配菜都煮熟了，調(diào)入適量食鹽和其他佐料，燜煮10分鐘左右，關(guān)火盛出，這道胡蘿卜山藥菌菇排骨湯就烹飪完成了。

胡蘿卜山藥菌菇排骨湯是一款營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的湯品，食材非常豐富，營(yíng)養(yǎng)特別出色，補(bǔ)充胡蘿卜素，維生素和其他營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)肝腎和氣血，暖胃又健脾，好處多多。

你們是否喝過(guò)這款胡蘿卜山藥菌菇排骨湯呢？（上述配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）