進入8月以來，馬上要盼來立秋節氣，是二十四節氣的第13個節氣，這一天是夏秋交替的轉折點，意味著苦夏要結束了，涼爽的秋天要來臨了。夏秋交替的極端，陽氣漸收、陰氣漸長的轉折，季節交替的時候，是最佳的養生期，我們要順應時節，調整好自己的飲食，養好我們的身體，為秋冬打下很大的基礎。今天分享一款營養又好喝的鮮湯——胡蘿卜山藥菌菇排骨湯，食材的品種豐富，營養很出色，早食早受益。明日立秋，無論多忙，多給家人喝這湯，補充營養，秋季不遭罪，一起來看看吧。

【胡蘿卜山藥菌菇排骨湯的正確做法】

食材清單：選購山藥120克（山藥是一種進補的食材，山藥粉粉糯糯，口感十分清甜，適合用來煲湯喝，滋補養胃，健脾補腎，對身體有益處），胡蘿卜一根，羊肚菌和鹿茸菇少許，溫水少許，冷水和純凈水若干，選購新鮮的排骨500克左右（排骨是我們家每周必吃的食材，不僅僅可以紅燒，用來煲湯也很不錯，湯汁鮮美十足，好喝不油膩，夏秋兩季要多喝排骨湯），黃酒少許，食鹽若干，姜片少許，食鹽若干，其他調味品。www.ws46.com

正確制作順序：

1：提前準備好胡蘿卜，山藥，菌菇和優質排骨，提前把排骨剁成若干塊狀，排骨塊要反復清洗干凈，還需要用涼水浸泡，泡出血水和臟東西。

2：準備好一個湯鍋，鍋中放入一些排骨，丟入若干片姜片，加上蔥結，調入冷水適量，加上黃酒少許，燜煮一小會兒，撈出用溫水沖洗。

3：生姜去皮洗凈切片，山藥去皮洗凈，切成長度相同的段，香蔥切成小蔥花，胡蘿卜削掉外皮，切成若干片狀，備用。

4：將羊肚菌和鹿茸菇放在容器里，加上適量溫水，反復沖洗干凈，剪掉羊肚菌的根部，準備好一些食材，開始烹飪這款胡蘿卜山藥菌菇排骨湯。

5：提前準備好砂鍋一個，湯鍋中放入焯水好的排骨，放入羊肚菌和鹿茸菇，放入胡蘿卜和山藥，多放一些純凈水，然后調到大火燜煮，舀掉表面的浮沫。

6：改小火燉一會兒，讓排骨和配菜都煮熟了，調入適量食鹽和其他佐料，燜煮10分鐘左右，關火盛出，這道胡蘿卜山藥菌菇排骨湯就烹飪完成了。

胡蘿卜山藥菌菇排骨湯是一款營養滋補的湯品，食材非常豐富，營養特別出色，補充胡蘿卜素，維生素和其他營養，滋補肝腎和氣血，暖胃又健脾，好處多多。

你們是否喝過這款胡蘿卜山藥菌菇排骨湯呢？（上述配圖均出自網絡）