綠豆百合粥、綠豆糕、五豆湯、牛乳綠豆湯。盛夏時節，冰淇淋等冷食固然美味，但過多的冷食可能對胃腸造成負擔。要真正從內部解暑，清熱降火，青小豆或稱綠豆成為首選。綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、利尿消暑的功效，有助于降低體內火氣。作為防暑的佳品，青小豆的制作多樣，這四款家常青小豆美食，每周嘗試一款，清熱解暑效果倍增！

一、 綠豆百合粥

1、食材： 綠豆、百合、冰糖、大米。

2、制作方法：

清洗綠豆和大米后，浸泡半小時，增加口感。綠豆、大米放入電飯鍋中，加適量水，煮粥。煮至綠豆、大米炸開后，加入百合和冰糖，繼續煮。待電飯鍋完成煮粥程序后，即可出鍋享用。

二、綠豆糕

1、食材： 綠豆、黃油、白砂糖。

2、制作方法：

清洗綠豆，浸泡軟化，去除外皮。 蒸煮綠豆至軟爛。將綠豆搟碎，炒香后加入黃油翻炒，混合白砂糖。 將混合物壓入模具中，待凝固后切塊即可。

三、五豆湯

1、食材： 紅豆、黑豆、綠豆、白扁豆、甘草。

2、制作方法：

清洗紅豆、黑豆、綠豆、白扁豆，浸泡過夜。煸炒白扁豆至微黃。將所有食材加水燉煮3小時。

四、牛乳綠豆湯

1、食材： 綠豆、**糖、大米、牛奶、水。

2、制作方法：

清洗綠豆和大米，浸泡，或將綠豆冷凍。使用破壁機將綠豆、大米、牛奶、水打碎。 或者，煮綠豆后搗碎，加入**糖，混合濃縮牛奶。用破壁機攪拌打碎的方法，或煮沸的方法，制成綠豆湯。

最簡單的綠豆做法是煮綠豆湯。不過要注意保持綠豆的顏色，將綠豆清洗后，冷凍處理再煮，可保持翠綠色和口感。因此，青小豆的制作并不復雜，無論是香甜的綠豆糕，還是清涼的綠豆湯，都能為您的夏日生活帶來一份清涼和美味。