虎皮鵪鶉蛋、素鱔絲、香菇燒腐竹等。對于忙碌的上班族來說，日常的三餐安排常常是個令人頭疼的問題。工作疲累了一天，回到家往往不愿意再費神去做飯，于是往往選擇外賣或者速食，但長此以往，這樣的飲食方式對身體健康可不是好事。這5道簡單易操作的家常菜做法，助您解決飲食困擾，享受美味與健康。

一、虎皮鵪鶉蛋

1、用料： 鵪鶉蛋、白芝麻、小蔥。

2、做法：

將鵪鶉蛋洗凈煮沸約10分鐘。將煮熟的鵪鶉蛋冷水浸泡，方便剝殼。加油于鍋中，加入鵪鶉蛋翻炒，待表面變微黃、皺紋出現后，加入香辣醬、花椒油、番茄醬調味。均勻翻炒，加入少許生抽和白芝麻。淋入少許水淀粉勾芡，撒上蔥末，即可出鍋。

二、素鱔絲

1、用料： 香菇、茄子、茭白、大蒜、小蔥。

2、做法：

香菇、茄子和茭白切成絲。 大蒜切碎。 鍋中倒油，爆香大蒜，加入茭白、茄子、香菇煸炒，適量加水。炒軟后加入鹽、生抽調味，淋入少許水淀粉勾芡。撒上蔥末，即可裝盤。

三、香菇燒腐竹

1、用料： 香菇、腐竹、胡蘿卜、青紅椒。

2、做法：

腐竹段浸泡。青紅椒去籽切片，胡蘿卜和香菇切片。準備醬汁，生抽、蠔油、白糖、醋、老抽、清水、淀粉混合攪拌。腐竹焯水，胡蘿卜和香菇焯水。爆香青紅椒，加入蔬菜煸炒，加入調好的醬汁。淋入香油，翻炒均勻，撒上蔥末，出鍋。

四、 蝦仁滑蛋

1、用料： 大蝦、雞蛋、牛奶、小蔥。

2、做法：

大蝦去殼，用料酒、鹽、胡椒粉、姜汁腌制。雞蛋打入碗中，加鹽、牛奶、淀粉、清水攪拌均勻。煸炒大蝦，倒入蛋液，慢火煎至成型。撒上蔥末，即可上桌。

五、 椒鹽雞翅

1、用料： 雞翅、青紅尖椒、大蒜、白芝麻。

2、做法：

切好青紅尖椒，碎末大蒜。雞翅用鹽、料酒、姜蒜粉腌制。炸雞翅，撈出備用。爆香大蒜和青紅尖椒，倒入雞翅，加調味料翻炒。 撒上椒鹽、花椒碎、白芝麻，即可享受美味。

這5道家常菜的做法簡單易操作，無需太多繁瑣的步驟，適合忙碌的上班族。通過自己動手在家制作美食，既能保證食材的衛生與健康，又能滿足口腹之欲。快來嘗試吧，品味美味的同時也呵護好自己的身體健康。