茄子不要炒著吃了，教你新做法，簡(jiǎn)單不油膩，大人小孩都喜歡吃。茄子好吃，但是吸油，很多人做茄子，最煩惱的就是它太油膩了，其實(shí)茄子不吸油的方法有很多種，之前我跟大家分享過(guò)，可以把茄子先蒸一下，或者用鹽腌制一下，這樣處理的茄子不吸油。天氣越來(lái)越熱了，眼瞅著冰箱里還有一根茄子，今天咱們就做手撕茄子吃吧，現(xiàn)在就把我的家常做法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：

茄子、蔥花、大蒜、小米辣、鹽、白糖、香油、生抽

具體做法：

1.做手撕茄子先準(zhǔn)備一下這些食材，茄子、蔥、大蒜、小米辣，我們先把茄子洗干凈之后去掉頭和尾，切成這樣大小的三瓣。

2.然后把小米辣切成比較小的丁，不喜歡吃辣的可以不放這個(gè)，大蒜先拍扁，這樣方便切成蒜末，大蔥我們給它切成蔥末。

3.把切好的蔥、大蒜還有小米辣都放到碗里邊，現(xiàn)在咱們把食材都準(zhǔn)備好了，我們調(diào)一下料汁，加上一勺鹽，再加一勺糖，淋上點(diǎn)香油，最后再倒入適量的生抽，攪拌均勻就行了。

4.切好的茄子咱們上鍋，等水開(kāi)了蒸上15分鐘。

(www.ws46.Com)

5.蒸好的茄子軟軟的，給它撕成長(zhǎng)條，如果太熱的話就晾一下再撕。

6.撕好之后，咱們把料汁淋上去，這道小菜就做好了，簡(jiǎn)單方便又好吃，大家可以試一試。