喜歡吃酸辣土豆絲？農村媽媽教你一招，酸辣過癮，看一遍就能學會。酸辣土豆絲很多人都喜歡吃，我也不例外，出去吃飯總會點一個酸辣土豆絲，脆嫩的口感，酸辣的味道，很是下飯，好多朋友都說在家做不出飯店的味道，其實你是沒有掌握訣竅，一起看過來，分分鐘搞定，絕對會獲贊無數哦。

準備食材：

土豆、大蔥、老姜、辣椒、食用油、花椒、鹽、陳醋

具體做法：

(www.ws46.cOm)

1.做土豆絲的食材很簡單，土豆一個，配上大蔥，老姜，還有幾根小辣椒，就能做一道酸辣爽口的土豆絲，土豆絲切成片，然后改刀切成細絲，越細越好，土豆絲切好備用。

2.大蔥側切成條，姜切片，青紅辣椒也側切成條，把它們放到容器里備用，記得再準備一些花椒。

3.接下來我們給土豆絲洗干凈，把它本身帶的淀粉全部清洗掉，洗好之后把水盡可能的全部都倒掉。

4.鍋內燒油，先放入花椒爆香，然后下入蔥姜辣椒翻炒，煸炒出香味后加入鹽，把鹽攪拌均勻，放入土豆絲，開始火力十足的大火持續翻炒，加入陳醋，土豆絲炒至八成熟的時候盛出。

5.咱們這道酸辣土豆絲就做好了，怎么樣，學會了沒？土豆絲不要炒至完全熟的時候再盛出來，那樣的話就太軟了，一口土豆絲酸辣爽口還脆脆的，這時候特別適合配上一個大饅頭，美味極了，以后再也不用去飯館了。