土豆搭配洋蔥簡單一做，真的太解饞了，鮮香入味，看著就流口水。平時我們要多吃點洋蔥，因為洋蔥營養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥狀，今天就用土豆搭配洋蔥來分享一個好吃的做法。

準(zhǔn)備食材：(www.ws46.com)

土豆、洋蔥、青紅椒、大蒜、蔥花、鹽、食用油、豆瓣醬、生抽、老抽、素蠔油

具體做法：

1.首先把去好皮的土豆從中間切開，一分為二，然后斜刀從中間切開，再把土豆改刀切成厚一點的片，厚度和一塊錢硬幣差不多就可以，全部切好后，咱們把土豆片放入清水中，防止氧化變黑。

2.再準(zhǔn)備一個去好皮的洋蔥，從中間切開，然后把洋蔥改刀切成小塊，全部切好后，再用手將它抖散，處理好之后，先裝在盤中備用。

3.接下來準(zhǔn)備青紅辣椒各一條，切掉辣椒的把，從中間片開，取出里面的辣椒籽，去籽后把辣椒改刀切成菱形片，全部切好后裝在盤中備用。

4.準(zhǔn)備幾瓣的大蒜，先切成蒜片，然后給它剁成蒜末，一小節(jié)大蔥切成蔥花，切好后裝入碗中。

5.接下來鍋中燒上水，加入一勺食鹽，用勺子把食鹽攪勻化開，水開后把土豆片放入鍋中，咱們把土豆片焯水1分鐘左右，這樣可以縮短炒制的時間，焯燙好之后，用漏勺撈出來控干水分。

6.下面把鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后加入一勺豆瓣醬，把蔥蒜末也放進來，開小火翻炒，炒出豆瓣醬的香味。豆瓣醬炒香后，把洋蔥和青紅椒放入鍋中，這個時候開大火快速的翻炒均勻，大約翻炒1分鐘左右，把洋蔥和青椒炒至斷生。翻炒1分鐘后，把燙好的土豆片放進來，加入少許的生抽，一點點的老抽上色，再加入一勺素蠔油，少許的食鹽，再次開大火把調(diào)料的香味炒出來。這里咱們炒的時間也不用太長，因為土豆片差不多都已經(jīng)熟了，大約再翻炒1分鐘左右就可以了。出鍋的時候再加入一點蒜末，吃起來更香，再次翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

7.聞起來真的特別香，裝入盤中就可以美美的享用了，一道非常好吃的洋蔥炒土豆片就做好了，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。