夏季過去，真正的秋季也不遠了，長輩們說立秋不代表秋天的來臨，秋天要日平均氣溫在20多度，才能正式入秋，很可能要等到9月份，才能迎來秋天。今年秋天來的有點晚，現(xiàn)在都處于三伏天的尾巴，出伏后會有所降溫，但是后面還有“秋老虎”，距離涼爽的日子越來越近了。最近朋友圈又有很多人“陽”了，其實癥狀越來越輕，甚至都沒有感覺，夏秋交替的時候，我們的陽氣下降，陰氣上升，這個時候氣色差，嗓子不舒服，抵抗力特別差，稍微不注意就生病了，家里有孩子的家長，一定要注意哦。

對于很多南方人，每天晚飯可以不吃米飯，但是一定有一碗湯，不管是葷是素，都代表了南方人飲食的習慣。南方人特別注重養(yǎng)生，不喜歡吃重口味的菜肴，平常喜歡煲湯喝，各種食材都能夠用來煲湯。今天準備用鴨腎，瘦肉，菜干制作一道家常美食——菜干鴨腎瘦肉湯，鮮美好喝，營養(yǎng)出色，健脾和胃，潤肺祛痰，還可以改善氣血，好處多多，趕快做一做吧。秋天到了，不管有錢沒錢，平常要多喝這湯，補充營養(yǎng)，增強抵抗力。

【菜干鴨腎瘦肉湯的正確做法】

選購一些食材：選購鴨腎250克左右，菜干120克，精瘦肉200克，冷水少許，溫水少許， 食鹽和胡椒粉少許，面粉少許，料酒少許，幾個蜜棗，其他。

正確烹飪順序：

1：提前準備好菜干，鴨腎，瘦肉和其他食材，先把鴨腎從中間破開，去掉里面的臟東西，撕掉一些黃色的膜，加上面粉反復揉搓，用清水洗干凈，去掉臟東西。

2：將鴨腎切成塊狀，菜干用溫水泡發(fā)洗凈，控干表面的水分，生姜切成片狀，瘦肉洗凈切成薄片，瘦肉要用搟面杖敲打，這樣肉片的口感更好。

3：鍋中放入鴨腎和瘦肉片，加上冷水足量，加上料酒和姜片，將其焯水幾分鐘，逼出里面的血腥味，洗凈用溫水沖洗干凈，備用。

4：另外準備好一個湯鍋，放入蜜棗，菜干和冷水，大火煮幾分鐘，然后放入瘦肉和鴨腎，繼續(xù)煲30分鐘。

5：最后加上食鹽少許，調(diào)入一丟丟胡椒粉，燜煮幾分鐘即可，這款菜干鴨腎瘦肉湯就制作完成了。

菜干鴨腎瘦肉湯是一款廣東人最愛的湯品，鴨腎和菜干搭配燉湯，保留本身的營養(yǎng)價值，促進營養(yǎng)更快吸收，健脾補腎，補足營養(yǎng)，對身體好處多多。

你們是否喝過這款菜干鴨腎瘦肉湯呢？（文中配圖全部出自網(wǎng)絡）