在餐飲行業，以下幾個職位通常最受歡迎和人才需求最旺盛:

1. 廚師/主廚: 廚師是餐飲行業中至關重要的角色，負責烹飪和制作美食。具備豐富的烹飪經驗和技能的廚師通常備受青睞。

2. 服務員/女侍應生: 服務員負責接待客人、點菜、上菜和提供優質的顧客服務。良好的溝通和服務技巧是成為一名出色服務員的關鍵。

3. 餐飲店經理: 餐飲店經理負責管理餐廳的日常運營，涉及員工管理、供應鏈管理、銷售和市場營銷等各個方面的工作。有豐富管理經驗和組織能力的人才在這個職位上表現出色。

4. 餐飲集團高級職位: 在大型餐飲集團中，高級職位如區域經理、運營總監等也是高度需求的。這些職位需要高水平的管理和領導能力，能夠有效地管理多個分店和團隊。

此外，隨著互聯網的發展，外賣服務員、網紅店經營者、食品飲料研發師等新興職位也逐漸興起，對具備相關技能和經驗的人才有很高的需求。總體來說，具備專業技能、管理能力和創新意識的人才在餐飲行業中最受追捧。