南瓜花不僅美觀可口，還被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“全能蔬菜”！它富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康起著重要的滋補(bǔ)作用。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特點(diǎn)。其中含有一種叫做蕓香甙的物質(zhì)，它是人體血管和心臟的天然保護(hù)劑，能夠提高凝血功能，預(yù)防心內(nèi)出血，起到保護(hù)心血管健康的重要作用。此外，南瓜花的花粉還能消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。南瓜花還有補(bǔ)血功效，是治療貧血的良好保健食品，同時(shí)對(duì)緩解頭痛和中風(fēng)也具有一定的保健作用。另外，南瓜花還具備出色的藥用功效，不僅可以減少癌癥的發(fā)生，對(duì)已經(jīng)患有癌癥的患者也能抑制癌細(xì)胞再生。因此，昔日鄉(xiāng)間的黃花如今已成為餐桌上的寵兒——蒜蓉南瓜花。

一、材料：

南瓜花1束

蒜瓣4顆

二、做法：

1,將南瓜花洗凈，放入鹽水中浸泡20分鐘，然后將花朵撕成兩半，去掉花莖的皮并折斷。

2,取一鍋，加入豬油，先放入蒜瓣炒香，大約10秒鐘后，

3,接著放入南瓜花，一起翻炒2分鐘，加入少許蠔油和鹽，均勻翻炒后即可出鍋。