釉下彩：在制作陶瓷器皿時，將顏料溶解在水或油中，用刷子或噴槍將顏料涂在裸露的陶瓷胚體上，然后進行燒成。在高溫下，顏料會融入陶瓷的表面形成永久性的顏色。這種方法適用于大面積上色或需要多種顏色的情況。但是，由于顏料需要與陶瓷完全結合，因此必須使用與陶瓷相同的材料來制作顏料，否則會導致不一致和不均勻的上色效果。

釉上彩：這種方法是在燒制完成的陶瓷表面上進行上色。通常，使用帶有顏料的玻璃質釉料，在陶瓷表面上涂抹顏色，然后再次進行燒制。在高溫下，釉料會融化并與陶瓷表面融合，從而形成持久的顏色。相對于釉下彩，釉上彩更加容易操作，同時也更靈活。通常，可以使用單一顏色或多種顏色進行組合，實現各種藝術效果。