在炎炎夏日，喝一碗暖心湯可以滿足口腹之欲，還能為身體帶來全面的營養。分享一道家常“排骨玉米湯”的制作方法，通過這個方法，可以做出肉質鮮嫩，湯甜味美的美味湯品。

一、食材清單：

1.排骨500克

2.玉米1根

3.生姜1塊

4. 大蔥1根

5.鹽3克

6.白糖2克

7.白胡椒粉1克

8.蔥花少許

9. 小蘇打少許

二、制作步驟：

1. 清洗排骨：將排骨放入大碗中，加入一勺食用鹽，倒入清水沒過排骨，抓拌均勻后加入少許小蘇打，浸泡20分鐘備用。

2. 處理調味料：生姜去皮洗凈，切成薄片。大蔥洗凈切成薄片，與姜片一起備用。

3. 準備玉米：去掉玉米的外殼，清洗干凈后切成小段，備用。

4. 清洗排骨：排骨浸泡后撈出，清洗后再次瀝干水分，備用。

5. 炒香排骨：起鍋加少量食用油，燒熱后放入姜片和大蔥，炒香后加入排骨，炒至兩面金黃。

6. 加水燜煮：倒入開水，燒開后撈去浮沫，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，將姜蔥夾出。

7. 燉煮排骨：將排骨倒入砂鍋中，蓋上蓋子再次燜煮半個小時。

8. 添加玉米：半小時后，加入玉米，將大火調至小火，燜煮1個小時。

9. 調味出鍋：1小時后，加入鹽、白糖和白胡椒粉，撒上蔥花，即可出鍋。

這道“排骨玉米湯”美味可口，且營養豐富，適合各個年齡段的人食用，特別受老人和孩子們的喜愛。無需過多的調料，自家制作的湯品更加衛生和安全，讓您享受美味的同時，也獲得了健康的保障。

三、小貼士：

1. 清洗排骨時加少許小蘇打，能夠軟化排骨肉質，使其更加鮮嫩。

2. 制作湯時不必焯水，這樣可以更好地保留湯中的營養成分，制作出湯汁渾濁、鮮美的效果。

3. 在煲湯時使用開水，而不是冷水，可以更好地保留湯的鮮美口感和營養成分。

4. 調味料最好在煲湯的最后階段加入，以充分保留原湯的鮮味。

通過這個簡單的方法，您可以在家中輕松制作出美味的排骨玉米湯，滋補身體，享受美食。