準備材料：土豆、洋蔥、橄欖油、鹽、黑胡椒、白蘑菇、面粉、黃油、牛奶或植物奶、切達干酪或其他硬質奶酪。

土豆和洋蔥切成薄片，白蘑菇切碎備用。

在平底鍋中加入適量橄欖油，用中火加熱。將土豆片和洋蔥片分批放入鍋中，撒上適量的鹽和黑胡椒，煮至軟化。

預熱烤箱至350°F（175°C）。

在一個深平底鍋中加入適量黃油，在中火下加熱直到融化。慢慢加入面粉，不停攪拌直至形成稠狀面糊。繼續攪拌一分鐘以充分烹飪面粉。

將牛奶或植物奶緩慢地倒入面粉糊中，不停攪拌，直到形成光滑的奶油狀物。

加入約1/3的切達干酪或其他硬質奶酪到奶油狀物中，攪拌至完全融化。

在一個9英寸x13英寸的烤盤中鋪上一層土豆片和洋蔥片的混合物，接著在上面撒上一層白蘑菇碎末，再倒上一層奶油狀物。重復以上步驟，直到土豆和奶油狀物用完，最后在表層撒上余下的切達干酪或其他硬質奶酪。

把土豆千層派放入預熱好的烤箱中，烤約45-55分鐘，或直到土豆變軟并且表面金黃色。

從烤箱中取出土豆千層派，讓它靜置十分鐘左右，然后切分食用即可。