選擇適當的蘋果：選擇成熟、健康、沒有軟斑和壞點的蘋果。最好選用口感較硬的品種，例如紅富士。

洗凈蘋果：將蘋果清洗干凈，去除表面的污垢和細菌。使用溫水和少量蘋果醋會更好。

削皮切塊：削去蘋果的外皮，切成合適的大小塊狀。記得去掉核和種子。(www.ws46.com)

預處理：若要防止蘋果變色，可以在預處理中加入幾滴檸檬汁或水浸泡30秒鐘以進行脫氧化處理。

分裝和包裝：將切好的蘋果塊置于密封塑料袋或冰盒中，并確保盡可能地擠出空氣來避免結霜。

冷凍：將分裝好的蘋果放置在-18℃以下的冰箱里進行冷凍。蘋果塊可以在冷凍12個月左右。

解凍：當需要使用時，將需要的蘋果塊放在室溫下解凍或者在微波爐中加熱使用。