準備材料。需要的材料包括：成熟的芭蕉、面粉、淀粉、白砂糖、鹽和油。

處理芭蕉。將芭蕉去皮，并切成約5cm的段。

腌制芭蕉。在一個大碗中，將白砂糖、鹽和適量的水混合在一起，直到溶解。將芭蕉段放入碗中，腌制10-15分鐘左右，以便使其變得更加甜美。

準備面漿。將面粉和淀粉混合在一起，然后加入適量的水，攪拌均勻，直至形成稠度適中的糊狀物。

炸芭蕉。將油倒入炒鍋中并加熱至180℃左右。將腌制好的芭蕉段裹上面漿，然后放入炸鍋中，炸至金黃色。取出芭蕉段，瀝干油份即可。

享用美食。將炸好的芭蕉放在盤子里，可以撒些白砂糖或者其他調味料增加口感。趁熱食用效果更佳。