大家好！今天我們要聊聊如何保存野生菌，讓你一年四季都能享受到美味。在山林中，野生菌是一種非常受歡迎的美食。但是，它的采摘季節有限，我們需要在保存方法上做一些功課，以便在非采摘季節也能享受到它的美味。接下來，我們就來介紹兩種常用的保存方法。

首先，讓我們來看看風干法。這種方法是最為常見的保存野生菌的方法之一。通過風干，可以將野生菌的水分降低，從而延長其保質期。具體步驟如下：

1.采摘新鮮無霉變的野生菌，去掉雜質和根部。

2.將野生菌放入烤箱或陽光下風干。烤箱溫度調低，以避免野生菌變色或變質。陽光下風干需要經常翻動，確保均勻干燥。

3.風干后的野生菌可以放入密封袋中保存。食用時，用清水浸泡，去除表面的塵土和雜質即可。

接下來，我們來看看冰箱保存法。對于一些含水量較高的野生菌，如蘑菇、雞油菌等，風干法可能不太適合。這時候，我們可以采用冰箱保存法。具體步驟如下：

1.采摘新鮮無霉變的野生菌，去掉雜質和根部。

2.將野生菌放入冰箱的冷凍室中保存。冷凍前可以先將野生菌洗凈并稍微晾干一下，這樣可以防止冷凍過程中互相黏連。

3.需要食用時，將野生菌從冰箱中取出，解凍后即可烹飪。

以上就是兩種常用的保存野生菌的方法。希望能夠幫助大家在一年四季都能享受到野生菌的美味。如果你還有其他問題或需要更多建議，請隨時向我們提問。