準備材料：需要大量的洋蔥、胡蘿卜、芹菜和蘑菇（可選），以及牛骨、牛肉和番茄醬。

烤制牛骨和牛肉：將牛骨和牛肉塊放在烤盤上，在烤箱中用高溫預熱30分鐘，直至表面變焦黃色。

切碎蔬菜：將洋蔥、胡蘿卜、芹菜和蘑菇切成小塊。

煮燉：將切碎的蔬菜和烤好的牛骨、牛肉塊放入壓力鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉小火慢慢燉煮兩小時以上。

過濾：將煮好的湯倒入漏網過濾器內，將液體和固體分離開來，取出液體備用。

調味：將番茄醬加入煮好的牛肉湯中，煮沸并攪拌均勻，加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據(jù)個人口味調整味道。

濃縮：將調好味的牛肉湯繼續(xù)煮沸，并不斷攪拌，待湯液變得濃稠即可關火。

保存：將做好的布朗肉汁裝入玻璃瓶或密封罐中，儲存在冰箱內，可以保存數(shù)周。