面團制作：將中筋面粉、水、鹽和油混合均勻，揉成光滑的面團，靜置30分鐘。

鮮腸處理：將鮮腸洗凈，去掉多余的筋膜，切成適當長度。

油脂處理：在鍋中加入油脂，加熱至溫度略高于室溫。

制作千層酥皮：將面團搟成長條形，將油脂涂抹在面團上，并將面團對折，再次搟開，重復此步驟，直至形成多層酥皮。

卷制腸卷：將酥皮切成適當大小的片狀，將鮮腸裹入酥皮中，將兩端捏緊，放入預熱好的烤箱，烤至表面金黃色即可。