金桔樹一直掉葉子可能是由于多種原因導致的，包括土壤不適、光照不足、澆水不當、施肥不足等。以下是一些管理水肥的建議：

一、土壤

金桔樹需要使用土質疏松、肥沃、透氣、呈微酸性的土壤進行種植。如果土壤不適，會影響金桔樹的生長，導致掉葉子。

二、光照

金桔樹需要充足的光照才能正常生長。如果光照不足，會導致金桔樹掉葉子。因此，需要將金桔樹種植在陽光充足的地方，或者在光照不足的情況下，采取補光措施。

三、澆水

金桔樹喜歡濕潤的環境，但澆水要適量。如果澆水過多，會導致根部腐爛，影響金桔樹的生長，導致掉葉子。因此，需要合理澆水，保持土壤濕潤即可。同時，在干燥的季節，也需要適當增加澆水次數，以保持金桔樹的生長環境濕潤。

四、施肥

金桔樹需要充足的營養才能正常生長。如果施肥不足，會導致金桔樹營養不良，導致掉葉子。因此，需要在生長期定期施肥，保證土壤中有充足的養分。同時，也需要根據金桔樹的生長情況，適當調整施肥的種類和濃度，以滿足金桔樹的不同生長需求。

五、病蟲害防治

金桔樹容易受到病蟲害的侵襲，也會導致掉葉子。因此，需要定期檢查金桔樹的生長情況，及時發現病蟲害并采取防治措施。如果發現病蟲害，需要及時使用藥劑進行防治，以免病蟲害擴散到整個植株。

除了上述提到的土壤不適、光照不足、澆水不當、施肥不足和病蟲害侵襲外，還有其他可能導致金桔樹掉葉子的原因。

六、溫度不適

金桔樹適宜在溫暖的環境下生長，如果溫度過高或過低，都會影響其正常生長，導致掉葉子。因此，需要將金桔樹種植在溫度適宜的環境中，避免極端溫度對其造成傷害。

七、病蟲害影響

金桔樹容易受到病蟲害的影響，如紅蜘蛛、介殼蟲等，這些害蟲會吸取金桔樹的汁液，導致其營養不良，從而引起掉葉子。因此，需要定期檢查金桔樹的生長情況，及時發現并處理病蟲害問題。

八、空氣污染

如果金桔樹長期處于空氣污染的環境中，如工廠附近等，會受到有害氣體的侵害，導致掉葉子。因此，需要將金桔樹種植在空氣清新、無污染的環境中。

綜上所述，金桔樹掉葉子可能是由于多種原因導致的。為了解決這個問題，需要認真分析原因，并采取相應的管理措施。同時，也需要定期檢查金桔樹的生長情況，及時發現并解決問題。