<span class="answer">導讀</span>圖文原創首發，用最簡單的食材在家里做出您喜歡的美食，歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食立秋已過，中秋未至，這段時間各地高溫肆虐，吃嘛嘛....<p><strong>圖文原創首發，用最簡單的食材在家里做出您喜歡的美食，歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食</strong></p><p>立秋已過，中秋未至，這段時間各地高溫肆虐，吃嘛嘛不香。唯有看見酸筍的瞬間，胃液蠕動，哈喇子直流。好了，今天的餐桌就讓它來舞動吧。</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb266dee84384451a306fb37ecb40286.jpg"/></p><p>廣西食用酸筍的歷史悠久，基本上家家必備，各種菜、湯、粉都常見酸筍的影子，是傳統的最佳調味品。牛肉富含豐富的蛋白質、氨基酸，營養豐富，但是心臟病患者少吃或是不吃。</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/23213b8800384b8fab570ae9e0483fa2.jpg"/></p><p>菜譜：<strong>酸筍炒牛肉</strong>食材：牛肉200克、酸筍100克、青紅椒、料酒、蒜米、姜片、蔥花、檸檬等</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/49cdbdef1de74055bb80ee09d3a96712.jpg"/></p><p>1，牛肉切薄片，用適量姜片、料酒、淀粉、胡椒粉、檸檬片、花生油腌制備用。酸筍洗凈切絲，放鍋炒去水分，去掉酸筍特有的餿味：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ff3c5c7caba648b7b36da06d49f41499.jpg"/></p><p>2，酸筍起鍋備用。開好油鍋，放下蒜米、姜片、辣椒、蔥段爆香：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/eb448aba1b6e461bbdcf5f2388dc8f45.jpg"/></p><p>3，大火放下牛肉快速翻炒至變色：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c843989b70a649e491fc6285d21cf0af.jpg"/></p><p>4，加入酸筍：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d9509f987e4f4c0684d70987e412633b.jpg"/></p><p>5，快速翻炒幾秒，加入適量醬油、料酒、鹽、調味：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d60f6ff28d614e4792142ec4b45be78d.jpg"/></p><p>6，放下牛肉后整個炒制過程控制在1分鐘左右，保持牛肉的鮮嫩。調好味馬上起鍋裝碟：</p><p><img alt="酸筍牛肉火鍋正宗做法（今天吃什么酸筍炒牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b460252e41024dfcb5e65f8aa5349c51.jpg"/></p><p><strong>小貼士</strong> 牛肉放少許花生油腌制可以鎖住水分，保持鮮嫩 喜歡紫蘇的，起鍋時再放少許紫蘇味道更佳</p><p><strong>龍哥家常菜，總有一款適合您！歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！