早餐是一天中最重要的一餐，而在中國(guó)早餐中，油條是不可或缺的一種食品。但是很多人卻發(fā)現(xiàn)在家自己做的油條沒(méi)有外面買的松脆，而且涼了之后會(huì)變得很硬。其實(shí)，只要掌握了一定的技巧和比例，做出松脆可口的油條并不是難事。

以下是三個(gè)關(guān)鍵技巧，讓你的油條酥脆可口：

1.和面時(shí)加入牛奶

在制作油條時(shí)，加入牛奶可以使面團(tuán)更加柔軟，同時(shí)也可以增加油條的香氣。一般來(lái)說(shuō)，牛奶的加入量為100毫升，可以根據(jù)個(gè)人的口味適量調(diào)整。

2.炸制時(shí)間和溫度的控制

油條炸制時(shí)需要高溫快炸，這樣可以迅速讓油條變得金黃色，同時(shí)也可以保證油條內(nèi)部的油脂被完全炸出來(lái)，讓油條更加松脆。一般來(lái)說(shuō)，炸制溫度為180度，時(shí)間為2分鐘。

3.添加適量小蘇打和泡打粉

在制作油條時(shí)，加入適量的小蘇打和泡打粉可以增加油條的膨脹效果，讓油條更加松軟。一般來(lái)說(shuō)，小蘇打和泡打粉的加入量為：5克小蘇打和10克泡打粉。

掌握了以上三個(gè)技巧后，你就可以輕松制作出松脆可口的油條了。下面就來(lái)給大家分享一下具體的做法吧！

食材：面粉300克、牛奶100毫升、小蘇打5克、泡打粉10克、鹽適量、食用油適量。

做法：

1.將面粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合均勻。

2.加入牛奶，攪拌成絮狀。

3.和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布松弛10分鐘。

4.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，切成條狀。

5.每?jī)蓷l疊在一起，用筷子在中間壓一下。

6.鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒至7成熱，將油條放入鍋中。

7.用筷子不停翻動(dòng)油條，炸至金黃色即可撈出控油。