每一口糯米咸蛋黃肉丸子都能讓人感受到鮮咸美味的完美結合。這款小吃中，糯米包裹著咸蛋黃，切開后形狀美觀，外形迷人，口感也相當誘人。

一、材料：

1.主料：豬肉400克，糯米100克

2.配料：食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜3克，料酒15毫升，生抽10毫升，淀粉適量，香菇3朵，胡蘿卜適量

二、制作步驟：

1.將雞蛋打入碗中，將豬肉剁碎，將香菇洗凈切碎，將糯米浸泡2小時。

2.將肉餡中加入香菇末、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、味精、蛋清和淀粉。

3.沿著一個方向攪拌均勻。

4.在盤中放入胡蘿卜片，取適量肉餡包裹住雞蛋黃，然后外面用糯米團圓包裹。(www.Ws46.com)

5.制作好每一個丸子后，放入盤中。

6.在鍋中加足夠的水，燒開后放入肉丸，用大火蒸40分鐘。

出鍋后加入香菜點綴，即可享用。

三、小貼士：

1.咸蛋黃本身就是咸的，鹽的用量應根據咸蛋黃的咸度來調整。

2.可以添加一些其他食材，以增添更豐富的味道。