1、油橄欖是可以直接吃的,但它直接吃的口感并不好,會有明顯的酸澀味。

2、油橄欖具有清熱除煩、生津止渴、開胃降氣等功效。油橄欖中含有豐富的維生素C以及氨基酸等營養物質，能夠促進嬰兒大腦的生長發育，對孕婦及哺乳期產婦都有很好的補益作用。同時油橄欖果中所含的鈣質十分豐富，可以為人體補充足夠的鈣質，還可以減少結腸癌、直腸癌的患病風險。另外，油橄欖中還含有維生素E以及植物固醇，可以促進人體的新陳代謝，維持血管健康。

3、但油橄欖不適合和牛肉同食，容易引起消化不良，不利于食物的消化和吸收。