小時候的美好回憶總與食物緊密相連，白色甜米糕是其中之一，每月去行天宮拜拜，總少不了一顆龍眼干點綴的白色甜米糕。將教您如何在家制作黑糖口味的甜糯米糕，讓您重溫那些童年的美味回憶。這款黑糖桂圓年糕既簡單又健康，制作過程輕松愉快，幾乎零失敗。

一、制作美味的黑糖桂圓年糕食材

1.主料：

糯米粉100g、黑糖30g、赤糖15g*

2.配料：

水80cc、XO威士忌(或蘭姆酒)20CC、龍眼干25g*

二、制作步驟：

1. 將龍眼干浸泡在XO威士忌中數小時，并將其稍微切細備用。

2. 取一個小碗，將水、黑糖和赤糖放入其中，然后煮沸，直到糖完全融化。將這個糖水放涼備用。

3. 將涼爽的糖水倒入糯米粉中，同時倒入浸泡龍眼干的酒。攪拌均勻，確保糯米粉充分吸收糖水。

4. 將切好的龍眼干倒入糯米粉混合物中，再次拌勻，確保所有成分均勻分布。

5. 準備一個烤盤，剪好一張烤盤紙，然后將其放在烤盤中。將混合好的年糕糊倒入烤盤中。烤盤可以是圓形或方形，形狀根據個人喜好而定。

6. 將烤盤包裹在一層保鮮膜中，以防蒸汽滴到年糕上。將烤盤放入電鍋中，外鍋加入兩杯水。用較低的火力蒸煮，效果會更好。等蒸汽冒出后，再加兩杯水，再次蒸煮。

7. 當年糕蒸熟后，可以用竹簽插入試驗。如果竹簽上沒有附著糊狀物，那就表示年糕已經熟透了。

三、美味小貼士：

這款年糕的糖量可以根據個人口味進行調整。如果您喜歡更甜的口味，可以適量增加糖的用量。

制作美味的黑糖桂圓年糕是一次愉快的廚房冒險，讓您能夠在家中輕松享受這道美味。無論是懷念童年回憶還是慶祝特殊的時刻，這款甜糯年糕都是一道完美的選擇。請盡情品嘗這款軟糯Q彈，健康美味的自制年糕，讓美食的魔力重燃您的烹飪激情。