河邊種植水稻是最旺財最好的選擇。水稻是世界上最重要的糧食作物之一，其收益穩定且市場需求廣泛。河邊環境適宜水稻生長，土壤濕潤且富含養分，能夠提供水稻生長所需的條件。此外，水稻種植過程中可以進行稻蝦共作、稻魚共作等方式的綜合養殖，進一步提高經濟效益。