切土豆和洋蔥成小塊，大約是1厘米左右的大小。

加入適量的橄欖油，用中火煮熟土豆和洋蔥。這個過程需要花費10-15分鐘，直到土豆和洋蔥變軟和微金黃色。

在另一個碗中打散4個雞蛋，加入鹽和黑胡椒調(diào)味。

把土豆和洋蔥倒入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻。

把鍋加熱至中高溫度，加入一點橄欖油。

將所有材料倒入鍋中，然后用鏟子輕輕推動蛋餅的邊緣，使其整體松動并保持形狀。

當下面變成了淺棕色并且頂部開始凝固時，將蛋餅翻轉(zhuǎn)到另一面，并繼續(xù)煎煮直到全熟。

最后，將煎好的蛋餅放在盤子上，切成適當大小即可享用。