選擇正確的刀叉：在正式場合和宴會上，通常會為每個人準備好適當的餐具（例如，魚叉用于食用魚類）。如果沒有特別的要求，通常使用左手拿叉子，右手拿刀子。

刀叉握法：握住刀時，將刀柄握在手掌根部，刀刃朝下。將叉子握在手中，與刀子持法相同。叉子的三個齒朝下。

開始用餐：從最外層的餐具開始使用。如果你有湯匙，可以先喝湯。然后開始使用主菜的刀叉。

切割食物：用刀切割食物時，刀刃應該斜著放在食物上，將食物向自己拉近，保持一定角度旋轉，以便將食物切成小塊。如果食物比較硬，可以用力切割，但不要發出嘎吱聲或其他噪音。

使用叉子：使用叉子時，要將叉子穿過食物，并輕輕地提起。如果食物太大，可以將食物分成兩半或更小的部分，再使用叉子。

放置餐具：在用餐結束后，你可以把刀叉并排放在餐盤上，刀刃朝內，表示你已經完成了用餐。如果還有其它菜肴，則將刀叉放在盤子中間。