玉米熟的保存還是生的保存？這是個很多人在意的問題，尤其是在農村，大量的農作物季節性收獲，卻不能全部在第一時間食用。下面我們來了解一下，如何正確保存玉米，讓它的味道一年不變。

首先，我們要了解玉米的保存方法。有人可能會說，把玉米煮熟了再保存，這樣就不會變質了。然而，實際上，煮熟的玉米反而更容易變質。這是因為煮熟的玉米水分較多，更容易受到細菌和霉菌的侵害。因此，生的玉米才是更好的保存選擇。

生的玉米怎么保存呢？有幾種技巧可以分享。首先是冷藏，把玉米放入冰箱或冰柜中冷凍，這樣保存的時間最長，可以保存幾個月到一年之久。不過，冷凍的過程中，玉米的水分會逐漸流失，所以最好在食用前先將玉米解凍一下。

另一種方法是脫水，將玉米粒烘干或曬干，然后放入密封袋中保存。這種方法可以保存很長時間，但會影響到玉米的口感。

最后一種方法是制作玉米干，將玉米粒煮熟后曬干或烘干，然后放入密封袋中保存。這種方法可以保存很長時間，且口感仍然很好。

無論哪種方法，保存玉米的過程中要注意防止潮濕和防止污染。玉米一旦受潮或被污染，就很容易變質。因此，最好將玉米放在干燥通風的地方，避免與異味食物一起存放。

總之，生的玉米才是更好的保存選擇。只要掌握了正確的保存技巧，就能讓玉米的味道一年不變。快來試試吧！