準備食材：雞肉、面條、蔬菜等。

先將雞肉切成小塊，并用鹽、生抽、料酒、姜片腌制10分鐘左右。

然后將腌制好的雞肉塊放入鍋中，加入清水煮開。在煮開的過程中，可以撇去表面的浮沫。

加入適量的鹽和胡椒粉，繼續(xù)煮10-15分鐘左右，直到雞肉煮熟，出現(xiàn)白色的泡沫即可。

把面條放入另一個鍋中，加入水煮熟，撈出備用。

在同一鍋中，加入洋蔥絲、大蔥段、西紅柿等蔬菜，然后倒入雞湯，再次煮開。

將煮好的面條放入碗中，倒入雞湯，撒上適量的蔥花和香菜即可。

可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)味料，如蘑菇、豆腐等。

如果想要更濃郁的口感，可以加入少量鮑魚醬或雞精增味，但不宜過多。

煮面時最好不要用高壓鍋，會影響面條的質(zhì)地。

如果怕辣，可以不加辣椒油或辣椒醬。