每天上午7點至9點和下午5點至7點是上香最旺的時辰。這是因為在中國傳統文化中，這些時間被認為是陽氣最盛的時候，適合進行祭拜和上香等儀式。上午7點至9點是人體陽氣最旺盛的時間段，而下午5點至7點是太陽能量最強的時候。所以這兩個時間段是最適合上香的時刻。當然，具體的最旺時辰還是要根據個人的宗教習俗和信仰來定，可以根據自己的習慣來進行選擇。